azka 13 bulan sudah bisa apa???

hmm...mengikuti perkembangan azka hari demi hari membuat sy selalu bersemangat dan berbung-bunga ^.^ usia azka sekarang 13 bulan 11 hari. kemarin azka menunjukkan 2 hal baru yang dia pelajari sendiri 

1. kalo dibilang "azka berdoa gimana nak?" maka azka langsung angkat 2 tangan di depan mulutnya trus ngoceh "wa wa wa bababa dll. bangga banget waktu kemarin pertama liat azka respon gitu. sapa yg ngajarin azka? kayanya azka biasa liat papanya wirid n berdoa tiap habis solat, memang azka paling hobi gangguin papanya habis solat. trus tiap mau makan dan setelah makan sy selalu biasakan azka berdoa, meskipun prakteknya yang berdoa mamanya, azka malah heboh g sabar mau main makanannya.

2. kemarin kakeknya tanya "mana nenek?" azka langsung tunjuk nenek "mana kakek?" azka langsung nunjuk kakek. biasa memang, tp sy sangat bangga karena kami g pernah ngajarin mana kakek nenek, kami cuma ngajarin mana mama papa, hehe egois nya kami ini haha...

selain itu azka dah bisa jalan banyak langkah, tapi azka selalu terburu-buru jadi sy n papanya belum berani lepas azka sendiri, diajak latihan jalan sendiri juga azka jarang mau, azka lebih suka dititah muter-muter halaman, ini nih yang bikin mama, papa, kakek dan ana jadi sakit pinggang.

dari bayi sekali azka paling g suka dipakein topi, sekarang azka dah mau pakai topi. awalnya gara-gara azka paling hobi diajak jalan-jalan sore pakai motor. tiap mau jalan-jalan, sy selalu bilang "pakai sepatu dan topinya dulu ya, kita kan mau jalan-jalan, jadi azka harus pakai topi, kalo azka ga mau pakai topi, kita ga jadi jalan loh". sekarang kalo dah bangun tidur siang trus mau jalan sore azka pasti narik mama atau papa nunjuk ke pintu, begitu mama atau papa gendong mau keluar, azka nunjuk ke lemari bajunya, begitu dibuka, azka nunjuk laci paling bawah tempat topinya azka,hwaaaaa senengnya berpuluh kali lipat dibanding dapet nilai A di mata kuliah farmakoterapi hahahaha...

kalo ditanya "mana kepala" azka langsung pegang kepala, kalo ditanya "matanya nenek gimana" azka langsung merem sambil ngernyit. kalo ditanya "hidung mana nak"azka geleng kepala sambil nyengir n tertawa karena sy sering bilang "ini hidungnya azka" sambil cium hidungnya dengan hidung saya, hehe kayanya menyesatkan ya haha...

azka dah bisa geleng kepala n bilang "mau" yang artinya dia tidak mau. kalo ditanya "azka mau digendong nenek?" azka geleng2 sambil bilang mau. kalo ditanya azka mau nen, azka nunduk sambil senyum-senyum hehe. kalo dibilang berdiri nak, azka langsung berdiri, kalo sy bilang "azka dengan ana y?" dia langsung peluk sy kuat :D pokoknya apapun yg sy dan papanya omongin, azka kayanya sudah ngerti semuanya. awalnya sy syok dan pingin nangis, g nyangka di umur 13 bulan azka dah bisa diajak ngomong hehe...

azka paling suka main bola, tiap ke toko liat bola azka selalu minta dibelikan, padahal di rumah dah banyak bolanya azka. meski belum bisa jalan azka minta dipegangin trus dia tendang bolanya, itu kalo sama papa, sy sendiri g kuat angkat azka trus ayunin dia buat tendang bola, dari lengan, pinggan, belakang paha dan lutut sakitt semua hehe.kalo sama sy azka suka main lempar atau gelinding bola. pernah ajak azka belanja, dia lihat jam dinding dengan motif bola, azka lihat terus jam itu, nah waktu antrean dah habis dan kami mau pulang, azka merengek dan nunjuk-nunjuk jam dinding itu. pernah juga kami ke atm bank NTT, nah di taman depan bank tiap pojokannya ada lampu putih bulat kaya bola, azka liat aja sambil senyam senyum, begitu kami mau pulang azka ngoceh "ma ma ma " trus merengek dan ngarahin badannya ke lampu itu. hmmm...masa ya mama musti nyolong itu lampu buat azka, naudzubillah hehe

minggu lalu kami belikan azka mainan donut ring, yang disusun sesuai besarnya dan warna. pertama kali main azka ga tau harus diapain, jadi setelah puas membongkar, azka belum tau kalo ringnya dimasukin lewat atas,  azka malah tekan tekan ring ke tiang bagian bawah :D kalo mama atau papa ajarin masukinnya dari atas, azka teriak arrggghhh sambil pegang kuat ringnya hmmm...keras kepala, jadi kami biarkan saja, begitu dia bosan dan lepas ringnya, kami masukan satu per satu ring di depan azka, besoknya tanpa kami ajarin azka dah bisa masukin ring ke tiangnya, meskipun belum berurutan. tapi perubahan positif sekecil ini bener-bener membuat sy dan suami sangat sangat bangga ma azka ^.^

terus belajar ya nak.....mama n papa sayaannnkkkkk azka ^.^

Read More......

birthday cake pertama azka

11 maret kemarin azka umur 1 tahun ^.^

trus kenapa baru sekarang posting??? karena because blognya baru dibuat setelah azka ulang tahun dan lagi - lagi emaknya malessssss buat nulis, mending telat lah dari pada tidak :D

di 1 tahun usia azka, sy berniat membuatkan sendiri kue ultah buat azka. meskipun ga dirayakan dengan pesta, tapi tetep kue ultah pertama harus ada dong ...

kenapa ga dirayakan ??? sy dah bayangin aja ribetnya acara dengan azka yg belum ngerti apa-apa...yang ada mungkin dia malah nangis berontak, sumpek, ribut, gaduh dan kacaaauuuu...jadi sy dan suami memutuskan menunda hingga azka umur 3 tahun dulu.

untuk 1 tahun azka kemarin, cukup undang keluarga besar di maumere dan penghuni kosan untuk berdoa bersama dan makan malam rame-rame.

kembali ke birthday cakenya azka...ini adalah cake ke2 yang sy buat dengan dekorasi. seumur-umur sy ga pernah bikin dekorasi cake, belajar bikin cake aja baru terhitung bulanan hehe...tapi karena berniaattt banget buat bikin sendiri kue ultah pertamanya azka, maka dari sebuan sebelumnya sy sudah belajar seriusss....dari baca resep sana sini hingga nonton puluhan video di youtube.

Mulai dari belajar bikin sponge cake 8 telur yang sempat gagal berkali-kali :p, bikin buttercream yang berawal dari buttercream yang super enek, belajar dekorasi dengan butter cream yang ternyata sangat seruuuuuu hehe. belajar tentang fondant tapi ga jadi bikin karena bahannya ga ada di maumere, dan terakhir belajar buttercream transfer decoration. hmmm...perjuangan panjang memang, tapi ada kepuasan tersendiri saat pada tanggal 11 sy bisa menyajikan birthday cake pertama buat azka.

 setelah cukup banyak belajar, sy memutuskan untuk menggunakan frozen buttercream transfer, yaitu salah satu cara membuat gambar dari butter yang di bekukan. salah satu video yang sy pelajari  adalah buttercream transfernya wilton 

saya memilih gambar ayam, karena azka paling suka lihat ayam. tiap pagi dan sore, azka selalu minta di ajak ke rumah tetangga sebelah untuk lihat ayam peliharaan tetangga. so this is it cake ultah pertamanya azka

frozen buttercream transfer, bithday cake pertama azka ^.^

cakenya saya pakai resep sponge 8 telur, resepnya ngintip di dapur solia

buttercreamnya juga ngintip di dapur solia sy pilih yang tanpa holfmansoft cream, lagi-lagi karena itu bahan tidak ada di maumere :p

gambar ayamnya dari sini

kalo liat hasil akhir sebenarnya belum puas sih, terlebih pada tulisa azka...koq rasanya ga match banget, terkesan maksa hehe...habisnya sy bingung mau taruh nama azka dimana...padahal sy sebenernya pingin nambahin tulisan "selamat 1 tahun" hwaaa tapi ga ada space hehe...

whatever lah....yang penting niatan mama buat bikinin azka birthday cake pertamanya tercapai

SELAMAT 1 TAHUN YA NAK....do'a mama untuk azka terlalu banyak kalo mau ditulis disini hehe...

mama dan papa selalu sayank azka ^.^

satu-satunya foto yg "layak"  hufff susahnya sekarang mau foto ma azka hehe

Read More......

anekdot pejabat orde baru

kemarin sebenarnya tidak ada jam mengajar d kelas XI, tapi karena salah satu guru tidak masuk dan malas lihat anak-anak seliweran di luar kelas, maka saya mengisi jam kosong di kelas XI farmasi dengan materi perhitungan dosis dalam resep. materi yang cukup seru, tapi untuk 3 jam pelajaran memang bisa sangat menjenuhkan :D

terlihat tanda-tanda penat karena hitungan yg cukup banyak, satu dua orang menguap dan menarik nafas panjang, beberapa menarik badan. seperti biasa, sy harus mengeluarkan jurus "melucu" atau "memotivasi". kali ini sy memlilih untuk "melucu" karena sy juga sudah agak lelah menyusun laporan ujian praktik sejak pagi

 kali ini sy "melucu" dengan menceritakan sebuah anekdot yang saya baca dari sini judulnya adalah "anekdot pejabat orde baru" lumayan juga....siswa yang tadinya lemas jadi segar kembali setelah puas tertawa...awalnya yang tertawa hanya sebagian siswa, karena sebagian lainnya agak lola dalam menerima cerita itu, namun lambat laun seisi kelas kembali ceria. 

 saya berterimakasih banyak pada orang-orang yang dengan baik hati mau menulis artikel-artikel menarik, sehingga bisa menjadi inspirasi bagi sy untuk menghidupkan kelas yang mulai menjenuhkan. karena memang sy sendiri bukan orang yang humoris, sehingga agak sulit untuk "melucu" secara orisinil dari otak sy sendiri :D  

teruntuk para penulis amatir maupun mahir. TERIMAKASIH ^.^

Read More......

Pennylane --> killer brownis yang bener-bener KILLER

g salah memang kalau pennylane brownis disebut sebagai killer brownis, hmm...rasa manis coklat, gurih kacang, renyah di luar, moist di dalam bener-bener membuat brownies ini menjadi brownies termantap yang pernah sy rasakan...kelebihan lainnya?ekonomis, simpel dan sangat mudah, bahkan bagi yg tidak punya mixer pun bisa membuat brownies ini di rumah. kalau sebelumnya, 2 potong brownies adalah jumlah terbanyak yg suami sy makan, maka untuk pennylane brownies ini sy dan suami masing-masing menghabiskan 4 potong, itu pun tanpa ada rasa enek. gurihnya kacang membuat enek dari coklat menghilang dalam sekejap :D intinya dari semua cake yg sy buat sejak menikah dengan suami 2 tahun yang lalu, si killer brownies inilah yang paling suami sy anggap "benar-benar siiipppp" dan suami langsung bilang "ntar lebaran bikin kue ini aja" :p senangnya dipuji customer spesial hehe... 

 

bagaimana sy bisa mendapat resep ini? beberapa hari yg lalu sy sangat ingin sekali makan cake yg nyoklat dan lembut. search sana sini sampai akhirnya ketika sy memasukkan keyword "brownies ncc" di google, muncullah resep pennylane brownies ini. komentar-komentar positif membuat sy penasaran, akhirnya sy masukkan keyword "pennylane brownies". tak disangka ada sekitar 15.800 postingan yang menyebut tentang pennylane brownies, wahhh ternyata si killer brownies ini sudah terkenal sejak beberapa tahun yg lalu. hal ini tentu saja membuat sy semakin penasaran dan semakin semangat untuk cepat-cepat mencoba resep ini. tapi sayangnya saat sy search blog pennylankitchen punya mbak riana sanga pemilik resep, situsnya sudah tidak aktif lagi. tapi dari postingan lainnya, sy jadi tahu kalu beliau adalah chef, photografer, yg cantik, energik dan sangat baik hati :p. bahkan ternyata si pennylane brownies juga ada di buku 18 Cake & Cookies Favorit Step by Step + Jurus-jurus Jitu by Fatmah Bahalwan & Tim NCC. akhirnya sy mencari resepnya di blog-blog lain, sy memilih yang menyebutkan bahannya dalam satuan gram bukan cup, maklum belum punya cupnya dan juga males mau konfersi ke gram hehe...jadilah sy mengintip resepnya disini sy lihat di tiap artikel, jumlah gula berbeda-beda, ada yg 360, bahkan ada yang 450 gr.hmm...sy bayangkan betapa manisnya si brownies dengan 450gr gula plus 85gr chocochip...karena sy tidak suka manis yg keterlaluan :p maka sy hanya menggunakan 200gr gula dan hasilnya sudah sangat passss menurut lidah sy dan suami. 1 resep sy jadikan 2 loyang, sehingga browniesnya agak tipis. karena tidak pernah membeli almond dan kacang mede, maka sy menggunakan kacang tanah sisa bikin siomay beberapa hari yg lalu dan jumlahnya juga tidak sampai 120gr, hanya 100 gr. itupun masih dicemil sama suami, maklum suami paling hobi makan kacang. jadi sedikit kacang itu tidak sy campur di adonan, tapi saya taburkan di atasnya bersama chocochip. sy beri toping lelehan DCC + butter

   

setelah mencoba resep ini, sy jadi makin heran ma oven sy. di banyak postingan yg sy baca, bilang kalau bagian atasnya akan retak-retak, sedangkan bagian dalamnya suka masih lembek dan akan padat dengan sendirinya saat dingin nanti. nyatanya waktu sy coba dengan oven sy yg masih belum sy kenali dengan baik, suhu 180oC 35 menit, brownies sy keset dan g retak. whatever lah yg penting sy berhasil membuat brownies terenak yg pernah sy dan suami makan :D ajibnya si killer brownies ini membuat sy sangat ingin membeli buku 18 Cake & Cookies Favorit Step by Step + Jurus-jurus Jitu by Fatmah Bahalwan & Tim NCC. sy penasaran dengan 17 resep lainnya, apakah sehebat pennylane brownies ini??? hhmm...sy harus punya buku ini sepertinya...tulis di daftar belanja bulan depan ahhh hehe...

Read More......

libur 5 hari...ngapain aja?

sejak hari kamis kemarin sampe besok hari minggu saya libur ke sekolah, sedangkan suami libur dari jumat sampai minggu. libur dalam rangka apa?hari raya paskah bagi umat kriten dan katolik. kok liburnya lama??y iyalah kan di maumere mayoitas umat katolik, jadi kami yg islam ikut keenakan libur lama hehe...

ngapain aja 5 hari libur??? rencananya sih mau piknik ke pantai dan ke kolam renang wailiti. tapi oh tapi, sudah 4 hari berlalu dua-duamya gagal total. hikks....dan ga terasa besok suami dah masuk kerja sedangkan saya masih punya satu hari buat seharian penuh ma azka.

trus 4 hari ini ngapain aja?hmm...ga banyak yg beda, cuman tidur siangnya bisa lebih lama hehe...hmmm 4 hari cepeeettt banget rasanya, pinginnya libur sampe puas hahaha..padahal laporan bulan ini belum buat, soal try out bual minggu depan juga belum fix weleh welehhhh...jadi makin males mau masuk selasa besok...

setidaknya 4 hari libur, saya sempet nyoba beberapa resep baru. pempek dus ny.liem, karamel cake sarang semut dan cumi asam garam yang semuanya lihat di justtryntaste :D Alhamdulillah semuanya sukses, pempeknya mantap, karamel cakenya yummy tapi cumi garam asamnya sy n suami kurang suka :p

4 hari seharian penuh ma azka, senenggg banget...liat azka manjat meja dapur sambil gangguin mamanya masak, liat azka sibuk sendiri main sampe nyuekin mama papanya, liat azka cekikikan ma papanya, liat azka sibuk bongkar lemari bukunya, liat azka tendang bola sambil pegangan di meja dan kipas angin, liat azka merangkak dengan kecepatan penuh kejar papanya, liat azka merangkak muterin meja berkali2, liat azka jalan merambat sambil pegangan bangku, dengar celotehan azka yang makin jelas. pokonya puasss ma azka :D 

besok kurang 1 hari libur...tapi harus bikin laporan buat hari selasa n nyusun soal tryout...hmmm...mantaaapppp

Read More......

Ayam goreng padang ala keluarga nasir

nasi ayam padang ala keluarga nasir

kemarin, sy dan suami libur. sy g ke sekolah, suami g ke puskesmas. lumayan lah libur sehari gara-gara pilkada. kalo hari-hari biasanya kami sarapan menu yg cepat dibuat dan cepat juga dimakan hehe...kemarin sy membuat sarapan yg agak ribet dari biasanya. kalo biasanya sarapan telur goreng, mi goreng, nasi goreng dan kawan-kawannya, maka kemarin pagi sy membuatkan sarapan "ala padang" buat suami. kenapa ala padang, ya karena menunya mirip-mirip menu di warung padang. bagaimana dengan rasanya???memang sih ga persis dengan warung padang langganan kami, tapi lumayan lah buat sy yg masih dalam proses belajar hehe...suami sih bilang enaaakkkk, tapi ga tau enak beneran atau cuma dalam rangka "menghargai" jerih payah istri 2 jam di dapur :D

 kebetulan semua bahan sudah ada di kulkas, jadi tinggal nyemplung di dapur. tapi karena proses masak yang cukup lama, suami yang biasa sarapan jam 7 pagi, kemarin harus mundur jadi jam 9. hmmm.... sy jadi curiga, suami makan lahap karena emang enak atau karena kelaparan hehe... setiap ke warung padang, suami tidak pernah mencoba lauk selain ayam goreng. SELALU pilih ayam goreng, berbeda dengan sy yang selalu berganti-ganti selera karena ingin merasakan semua menu. memang sih ayam goreng padang sangat gurih sekali ditambah dengan kriuk kulitnya yang tipis, kuah rendang yang ajib dan sambal padang yang mantap.hhmmmm yummmyyyy...

  kalau d warung padang ayam dipotong besar-besar, maka sy memotong ayam lebih kecil karena sy dan suami sama-sama suka ayam goreng yg gurih dan digoreng kering, sy juga menambahkan ati ampela ayam, kalo yg ini sy yg paling suka. kalau di warung padang bumbunya komplit, maka sy menggunakan bumbu simpel dan yg ada di rumah saja hehe...toh rasanya juga ga beda jauh. untuk sambalnya, karena di maumere tidak ada lombok ijo, sy ganti menggunakan lombok merah dan keriting 

 berikut bahan dan prosesnya... 

Resep Nasi Ayam Goreng Ala Padang 
 Bahan 
1/2 ekor ayam potong + 2 ati ampela ayam jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau anyir ayam potong 
1 butir telur santan kental dari 1 butir kelapa 
minyak secukupnya untuk menggoreng 
1 ikat daun singkong muda 
1 sdm garam dan 1 liter air untuk merebus daun singkong 

Bumbu dihaluskan 
10 siung bawang merah
 5 siung bawang putih 
1 ruas jari kunyit 
1/2 ruas jahe 
5 butir kemiri
3 buah cabe merah keriting (optional) 
sedikit minyak untuk menumis

bumbu lain 
3 lembat daun salam 
2 lembar daun jeruk
 2 batang sereh, ambil putihnya dan geprak
 5 cm lengkuas, geprak
 1/2 sdm garam
 1 sdt gula 
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

sambal padang 
5 cabe merah besar + 10 cabe rawit karena kami penggila makanan pedas 
10 cabe merah keriting, jika tidak suka pedas ganti dengan cabe merah besar semua 
3 siung bawang merah
1 butir tomat ukuran sedang 
sedikit minyak untuk menumis 
1/2 sdt garam
 1/2 sdt gula 

cara membuat
ayam goreng dan kuah rendang 

olesi permukaan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. cuci bersih dan tiriskan tumis, bumbu halus dan bumbu lain sampai harum dan kecoklatan. masukkan ayam, aduk dan ungkep hingga air kaldu dari ayam keluar.

   

masukkan santan kental, aduk-aduk sampai santan mendidih agar santan tidak pecah. beri garam dan gula, biarkan higga kuah menyusut. kental dan agak berminyak seperti rendang. karena potongan ayam sy kecil, maka sy mengangkat ayam sebelum kuah menyusut agar ayam tidak hancur. tiriskan ayam, biarkan dingin. kira-kira perlu waktu 30 menit untuk mendapatkan kuah rendang yang kental dan berminyak 
angkat kuah dan sisihkan sebagai kuah bumbu saat dihidangkan nanti

 

 kocok telur dengan garpu, campur dengan 10 sdm kuah rendang. aduk rata  

celupkan ayam ke dalam campuran telur dan kuah. goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan goreng sisa telur untuk kremesnya 

 sayur daun singkong
rebus air, masukkan daun singkong, tambahkan 1sdm garam dan gunakan api besar agar sayur tetap hijau setelah empuk, angkat dan tiriskan, tidak usah disiram air dingin agar rasa asin masih ada, tuangi dengan sedikit minyak goreng bekas ayam goreng, aduk hingga rata 

 sambal padang

 
rebus cabe merah dan cabe keriting haluskan cabe rebus bersama bawang merah dan tomat tumis dengan sedikit minyak sebentar, tambahkan garam dan gula, cicipi sajikan ayam goreng dengan sayur daun singkong, kuah rendang dan sambal. kebetulan ada sisa sambal goreng tempe di rumah, tambahkan dipiring hmmm mantaaappppp....

Read More......

Resep Roti Empuk...akhirnya bisa bikin adonan kalis elastis :D

depresi gara-gara 3x berturut-turut gagal bikin makanan layak makan dari oven baru, membuat sy hampir pasrah dan ingin kembali ke otang kesayangan...

meskipun sy mulai dapat mengenali oven listrik sy ini, tapi agak males juga buat nyoba  lagi...

tapi tiba-tiba, malamnya, setelah azka tidur dan papa masih di warnet depan. bingung mau ngapain, mau baca juga males.jadilah sy memutuskan untuk nyoba oven baru sy. mikir-mikir, liat-liat resep. mau nyoba resep apa ya??? banyak sekali resep yg dah sy print dan belum dicoba. tapi gara-gara depresi dan kena sindrom takut gagal. akhirnya tidak 1 pun resep itu sy ikuti, sy memutuskan bikin roti isi coklat dengan bahan seingat sy, tanpa liat resep manapun

karena ingin roti empuk, segala hal yg sy ketahui untuk buat roti menjadi empuk sy lakukan. diantaranya tambahkan kuning telur, adonan harus elastis, jangan terlalu lama oven dan beri bread improver/baker bonus. yg terakhir ini sy tidak tambahkan karena sulit mencari baker bonus di maumere sini. ada sih, tapi kemasan 1kg hehe...

karna sindrom takut gagal masih menjangkiti otak sy, maka sy cuma membuat setengah resep biasanya dan berniat untuk membuat adonan kalis elastis. penasaran juga, kalis elastis tuh gimana sih?? selama ini cuma lihat di gambar atau video. sy hanya menggunakan 250gr terigu, sehingga proses menguleni tidak terlalu berat. adonan sy buat agak lembek dengan harapan roti bisa empuk dan lembap. sebelum diuleni, adonan sangat lengket dan lembek,sy menguleni dengan cara seperti mengucek baju, sulit kalau harus didikripsikan, caranya kira-kira seperti di video ini.

10 menit menguleni, adonan sudah tidak lengket lagi. 30 menit kemudian adonan makin berat dan sy sudah mulai putus asa, karena adonan belum juga kalis. apalagi azka sudah merengek minta nenen. tarik nafas panjang, dengan tekat bulat sy tetapkan hati untuk tidak berhenti sampai sy dapat adonan kalis elastis.

sy lanjutkan menguleni dan tanpa disangkan pada menit ke50 adonan sy menjadi kalis elastis. hwaaaahhhhh rasanya g percaya, ternyata adonan kalis elastis itu beneran ada hehehe dan bangganya sy berhasil mandapa adonan kalis elastis dengan menguleni pake 2 tangan sy yg kecil hehe...

adonan sebelum diuleni

adonan kalis elastis setelah 50 menit knead

setelah berhasil membuat dough kalis elastis, sy siapkan adonan untuk proofing. karena seharian gerimis dan udara sangat dingin maka sy proofing adonan di dalam oven tangkring sy. adonan sy tutup kain dan sy letakkan di rak atas dan di bawahnya sy taruh air mendidih dan sy tutup oven rapat-rapat. tujuannya agar udara dalam ruangan oven menjadi hangat. jika anda tidak memiliki oven yg cukup besar, anda bisa menggunakan lemari tertutup. gambarnya seperti ini

proofing dengan oven
setelah proofing 45 menit, inilah hasilnya

sebelum proofing

setelah proofing

setelah 45 menit, adonan sy kempiskan dan sy bentuk bulat-bulat biasa dengan isian potongan DCC

diamkan 15 menit, oles dengan glaze, panggang suhu 200oC selama 30 menit atau hingga kecoklatan.
begitu  keluar oven dengan aroma yang menggiurkan, cepat-cepat sy ambil 1 buah dan sy sobek menjadi dua, huwwwaaaaa hasilnya roti sy empukkkkkkkk persis seperti keinginan sy.Alhamdulillah....

proses penggang

so this is it, proyek pertama oven baru sy yang layak makan hehe....lelehan coklat melimpah  plus roti yg empuk dan secangkir teh panas...hmmm...bener-bener mantap menemani sore hari yg gerimis

mau mencoba resepnya sekaligus olahraga tangan?  ini nih resepnya...

Resep roti coklat empuk
resep karangan sendiri ;p

Bahan
terigu protein tinggi, sy pakai cakra kembar 200gr
terigu serba guna, sy pakai segitiga biru 50gr
susu bubuk 2 sdm
gula pasir 50gr
yeast 1sdt, sy pakai fermipan
garam  1/4 sdt
kuning telur 2
mentega suhu ruang 2 sdm
air biasa, sy g ukur, cuma waktu itu kira-kira sampai adonan agak lembek, kira-kira 50ml
potongan DCC sesuai selera, sy suka lelehan coklat yg banyak di roti sy, jadi sy menggunakan cukup banyak DCC

glaze
1 kuning telur
1 sdm susu bubuk
1 sdm air hangat

Cara membuat
1. campur terigu cakra, segitiga biru, gula, susu bubuk dan yeast. aduk rata
2. buat sumur ditengah campuran terigu, masukkan kuning telur. aduk rata
3. masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan
4. masukkan garam dan mentega, aduk rata. adonan yang terbentuk agak lembek dan lengket
5. teburi meja kerja dengan terigu, uleni adonan di meja kerja dengan cara seperti mencuci pakaian. dengan tenaga sy BB39kg hehe sy perlu 50menit untuk mendapat adonan kalis elastis. sepertinya sangat melelahkan, tapi sy sangat menikmati proses perubahan adonan dari lembek lengket jadi kalis elastis. sekaligus sy bisa ngelamun memikirkan kerjaan di sekolah hehe...seringkali beberapa ide muncul di saat-saat seperti ini
6. masukkan adonan dalam wadah yg telah diolesi butter, tutup dengan kain agar adonan tidak kering. jika udara panas, 45-60 menit cukup untuk proofing hingga adonan membengkak lebih dari 2 kali lipat
7. panaskan oven 250oC 15 menit untuk oven kirin KBO 19RA
8. kempiskan adonan. bagi dan bentuk sesuai selera. isi dengan potongan coklat, sy membentuknya menjadi bulat biasa, maklum pemula hehe...diamkan adonan 15 menit...oles dengan glaze
8. panggang pada suhu 200oc selama 30-40 menit atau sampai kecoklatan
9. keluarkan dari oven, jika mau lebih harum dan lembab, olesi dengan butter saat baru keluar oven
10. langsung nikmati selagi hangat lebih mantap. setelah dingin simpan dalam plastik atau kotak tertutup, tutup rapat untuk menjaga roti tetap empuk

Read More......

Hasil PDKT dan kencan dengan oven kirin KBO 19RA

Punya oven baru tentunya membuat semangat saya untuk masuk dapur meningkat drastis. Kue pertama yang saya buat dengan oven baru ini adalah brownies yang resepnya saya ambil di justtryntaste, rujukan pertama setiap saya ingin memasak “sesuatu”. Step by step yang detail, foto-foto pada tiap prosesnya dan admin yang sangat ramah dan responsif membuat sy jatuh cinta pada blog ini. Sejak belajar bikin cake dan roti setahun yang lalu, justtryntaste lah guru privat sy :p .Terimakasih banyak buat mbak endang yang udah baik hati berbagi melalui justtryntaste.

Kembali ke proyek pertama oven baru sy :p

Tahapan tiap prosesnya sudah sy ikuti , tapi hasil akhir tidak sesuai keinginan.brownies sy berakhir bantat, lengket di Loyang dan bagian atasnya masih belum masak. Sy coba cari kesalahan sy dimana

1.   Waktu mencampur mentega, sepertinya sy tidak kocok sampai mentega tercampur rata (kalaupun ini penyebab brownis sy bantat hehe)

2. setelah terigu masuk, sy berlebihan mengaduk :p

3.  Waktu memanggang sy buru-buru pergi ke sekolah karena ada pertemuan dadakan, alhasil sy bergantung pada timer oven yang belum sy kenali dengan baik.sepulang dari sekolah 3 jam kemudian, brownies sy keluarkan dari oven :p (hehe…sebenarnya ga begitu syok juga dengan hasilnya, prosesnya aja asal-asalan Cuma karena penasaran pengen cepet2 nyoba si oven)

    

jadi proyek pertama oven sy gagal karena banyak sekali faktor hehe...tidak ada foto karena sy buru-buru menyembunyikan kegagalan sy ini dari suami sy hehe...

Proyek ke2 oven baru sy adalah roti "hokkaido milky loaf".yang lagi-lagi sy intip dari justtryntaste. beberapa bulan yang lalu sy pernah nyoba resep ini pake otang, hasilnya yummmyyyy…rotinya empuuuk dan enaakkk sesuai selera sy. dan diproyek kedua oven sy ini, Sy coba lagi  dengan harapan hasilnya sama enak atau mungkin lebih enak  :p

Sy ikuti tiap step nya, sy modif sedikit dengan menambahkan potongan DCC sebagai isinya, harapannya sih ntar si roti jadi mirip dengan s*riroti coklat kegemaran suami sy dan sebagian sy buat roti isi sosis karena sy suka yang gurih gurih. Dari pengulenan hingga proffing tdak ada masalah.sy menguleni dengan tangan hanya sampai smooth dan tidak lengket kira2 20menit,  tidak sampi elastis karna memang sy tidak pernah sabar menguleni sampai dapat adonan roti yang elastis hehe.toh pada percobaan sebelumnya roti sy tetap empuk dan yummy. Roti sy susun dalam Loyang bundar, sehingga si roti mirip roti bantal.

Kalau pada proyek pertama sy tinggal si oven ke sekolah, maka di proyek kedua ini, sy terus duduk di depan oven dan mengamati proses pemanggangan dalam oven. Sampai 30menit  kemudian, si roti tetap berwarna putih pucat, tidak ada tanda-tanda roti berubah warna jadi kecoklatan. Sy putuskan untuk buka si oven dan cek roti didalamnya. Widiw permukaan roti sangat kering dan keras, akhirnya sy naikkan suhu 10oC dan tambah waktu 10 menit. 15 menit kemudian Saat timer berbunyi, roti belum juga berubah warna, malah bagian bawah roti sudah kelihatan kehitaman. Sy set api atas dan tambah waktu 10 menit lagi. Sehingga total waktunya 60 menit. 

Suara “ting”  berikutnya, sy keluarkan si roti, sy ambil 1 roti dan ternyata sisi sebelah dalam masih mentah. jadilah Sy pisahkan roti bantal menjadi beberapa potong dan sy oven lagi dengan sisi sebelah dalam yg masih mentah menghadap ke atas, sy set api atas. Dan 5 menit kemudian roti sy menjadi kecoklatan, sangat keras dan tidak layak makan.-sayang jika dibuang, maka sy taruh saja roti keras ini d meja, toh penampakannya bagus hehe...setidaknya keesokan harinya sy hanya membuang separuhnya saja.huuufffff….proyek kedua gagal. 

penyebabnya kira-kira adalah :

1.       Mungkin adonan kurang kalis

2.       Suhu kurang panas, sehingga Waktu panggang terlalu lama.

sy baca sana sini, ternyata 2 hal inilah yang bisa menyebabkan roti menjadi keras

Proyek ketiga muffin wilton

belum pernah buat muffin dan parahnya lagi juga belum pernah makan muffin. dulu waktu kuliah "mantan pacar" alias papanya azka paling suka dengan mufin coklatnya breadtalk, tapi tidak secuil pun sy tergoda untuk mencicipi. karena sy lebih tergoda dengan roti toping abon yang gurrriiihhhh dan enyyaakkk hehe...

kali ini untuk menghormati papanya azka yang dah kasih kado oven dan belum merasakan secuil pun kue dari oven ini, maka sy berniat membuatkan muffin kesukaannya. resepnya sy ambil disini, baca sana sini, kayanya wilton muffin ini lah yang paling enak 

Suhu dalam resep  160oC 25 menit. Sy set oven sesuai resep. Panaskan 250oC 15 menit , kemudian putar knop ke 160oC 25 menit. Adonan muffin masuk dan 25 menit kemudian adonan muffin meluber keluar cetakan dan bagian atasnya masih berbentuk adonan alias belum masak. Saya tambah waktu 15 menit naikkan suhu 170oC. Hasilnya, sy tusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel. Sy keluarkan muffin dari oven. Coba makan 1 muffin, bagian bawah masak n enak, bagian atas masih basah dan lengket, sy masukkan lagi dalam oven, set api atas 10 menit. Hasilnya muffin masak sempurna, enak tapi bentuknya mengerikan hehe...tapi setidaknya masih layak makan lah :p

proyek ketiga 1/2 gagal hehe

1. setelah sy baca di blognya mbak ruri ternyata lebih baik pakai suhu tinggi 180-200oC hehe jadi suhu oven sy yang dah dibawah standar plus resep yang salah suhu :p membuat muffin ini kurang masak

2. sy isi penuh adonan sesuai resep, bedanya sy menggunakan cetakan bolkus karena blum punya cetakan muffin. ga tau apakah ini yang menyebabkan adonan mugffin meluber kemana-mana 

penampakan yg mengerikan membuat sy g tega buat ambil gambarnya hehe

dari 3 proyek gagal di atas, akhirnya sy berpikir ternyata bener yg dikatakan member milis NCC  “pacarin dan kenali oven anda, meskipun itu oven listrik sekalipun”.  Sy yang ngebet oven listrik gara-gara kepraktisannya (tinggal puter knop, beres), dibuat kecewa sejak pemakaian pertama. setelah beberapa kali membuat kue/roti dengan oven kirin ini,kue/roti yang dihasilkan selalu belum masak pada saat timer berbunyi ”ting”, sy harus selalu menambah waktu atau menaikkan suhu (pakai filling,lagi, huffff sama aja dengan pake otang dong L .

Akhirnya sy menyimpulkan kalo oven sy ini harus diset 20 oC lebih tinggi dibanding suhu seharusnya pada resep dan kadangkala waktu memanggang juga harus ditambah 10menit.

Semoga hasil pdkt dan kencan sy beberapa kali dengan kirin ini benar2 berguna dan tidak berubah lagi. amiiiinnnnn....

Review kirin KBO 19RA ini akan sy tulis setelah umurnya 1 tahun nanti, sambil liat dia tahan banting atau tidak hehe...

di tulisan selanjutnya sy akan ceritakan proyek ke 4 oven baru sy, yang berakhir sukses berkat hasil pdkt selama 1 minggu :D 

Read More......

hadiah ultah ke 26 dari suami tercinta

Tanggal 3 maret kmren sy ultah yg ke 26, papanya azka nanya "mau dikasih kado apa?" widiw baru ditanya aja dah senengggg banget. pinginnya sih kasih k papa wish list seukuran A3 hahaha...tapi karna sy istri yg baik budi dan tau diri ;p sy mampatkan itu wishlist jadi 2 point aja. 1)oven listrik 2)kulkas polytron belezza ungu 2 pintu.

berhubung papanya azka jg g kalah cerdas dr sy hwehehe tentu saja wishlist pertama yg dia ambil, secara harganya jauuhhh lebih murah dari kulkas. aduh padahal sy ngiler ma ni kulkas sejak pertama iklannya d tivi, warna ungunya itu loh, maniisssss banget. pasti keren kalo ditaruh d dapur mungil sy hehe...

nah kenapa yang dipinginin pertama oven listrik??? alasan utamanya karna sy penasaran dg oven yg tinggal putar2 knop trus tinggal tunggu "ting" dari timernya, alasan g utamanya karna capek dg otang yg ribbbeeettttt amiittt hehe...tiap bikin cake atau roti yang berakhir gagal :D selalu yang dikambinghitamkan si otang. kan otang g ada pengatur suhu, g ada timer jadi serba pake filling deh....meskipun sebenarnya sy musti makasih banget ma ni otang, dari awal nikah 2 tahun yg lalu dialah yang menemani sy belajar bikin kue hehe...

nahhh begitu dah d acc buat beli si oven listrik, sy jadi bingung sendiri.oven listrik yang bagus, watt kecil n murah...merek apa ya???? googling sana sini cari review oven listrik koq y susahhh banget. cuma ada 2 merek yg direview, kirin n cosmos, itupun cuma 2 orang yang review. karna taunya cuma 2 itu, ya jadilah dipilih salah 1 dari 2 merek itu.

begitu tau merk ovennya, nah sekarang bingung mau beli dimana???? yg pertama muncul d otak sih beli online, lah tapi ongkos kirimnya mahaaalllll, kalo mau murah musti pake cargo. kalo pake cargo brati musti sabar nunggu lama n ikhlas itu oven dibanting sana sini....widiw trus gimana....

di tengah kepuyengan itu, waktu sy belanja k roxy (salah 1 dari 3 supermarket di maumere) tiba2 sy lihat ada oven kirin KBO 19RA...hwaaa jingkrak jingkrak dong, trus langsung intip harganya Rp. 600.000 booooooo padahal liat2 d online shop kemaren harganya sekitar 380rb. beda jauh sihhh, tapi maklum lah ongkos kirim dari jawa emang mahal. pulang ke rumah, jadi kepikir kalo d roxy ada, d supermarket lain atau d toko alat elektronik sini pasti ada dong (sebelumnya dah underestimate ajah hehe), siapa tahu ada yg KBO 25RA n harganya bisa lebih murah :p

trus sorenya pergilah kami ke rejeki expres dan jakarta elektronik. masuk k rejeki expres waahh ternyata juga ada oven, cuma merknya beda dan harganya juga sekitar sejutaan, gimana g mahal wong merknya aja elextrolux, samsung, sharp wkwkwk....mundur teratur deh kami......trus ke jakarta elektronik (dari dulu bingung kenapa namanya jakarta elektronik, bukan maumere elektronik hehe) nah di toko ini ternyata juga ada oven listrik merknya cosmos harga 490rb, kalo d OS 320rb...walah walahhh gara2 nemu si cosmos, pulang bukan dapat pencerahan tapi tambah pusing. tapi setidaknya dah yakin mau beli di maumere aja, meskipun harga jauh beda tapi kalo plus ongkir dan kesabaran buat nunggu, harga segitu ga jauh2 amat sih jadinya

pulang kerumah dengan kegalauan antara kirin n cosmos, sampe rumah googling lagi...yah ga banyak sih postingan tentang kirin ma cosmos. akhirnya menarik nafas dan mikir

watt --> kirin 400-600 watt, cosmos 600watt

harga --> kirin 600rb, cosmos 490rb

kapasitas : kirin 19L, cosmos 18L

sama2 warna hitam, bisa api atas bawah, timer 60menit, suhu max 250c, sama2 ada grillnya

hmmm.....pusing sampe jam 20.45. tiba - tiba sy bilang k papanya azka "kirin aja deh pa, lagian jam segini roxy masih buka, jakarta elektronik dah tutup"

tentu saja si papa jawab "ya kan bisa beli besok, kalo mau di jakarta elektronik" 

tanpa ba bi bu sy langsung pake kerudung n ambil sandal sambil bilang "udah sekarang aja, tunggu besok ntar tambah puyeng g bisa tidur" hehehe jadilah kirin KBO 19RA nongkrong di dapur saya....ALhamdulillah....

terimakasih sayankkkkkkkk, semoga ultah mama ke 27 bisa dimajuin bulan depan yah, biar di acc kulkas ungunya juga hahaha...

gimana kabar si oven? gimana reviewnya ? makanan apa yg dah dihasilkan? hmmm ntar deh sy tulis lagi, nunggu azka main ma papanya :p

Read More......

pesta demokrasi kab.sikka

barusan aja pulang dari TPS di dekat rumah, jalan kaki ga sampe 20m. sengaja nyoblos agak siang biar g usah pake antri. bawa azka trus antri panas-panas gini, sama saja dengan menyiksa diri hehe...jalan bertiga, azka digendong papanya. dari sejak keluar rumah sampe TPS, banyak tetangga yang jadi pendukung masing-masing calon membujuk-bujuk buat coblos calon yang mereka usung. senyam senyum iya iya saja...hehe

Pilkada tahun ini ada 9 pakel calon bupati sikka dan 5 calon gubernur NTT.hmm...calon bupatinya banyak juga yah...dekat dengan hari pemilihan, di sekolah yang diomongin cuman pilkada aja. temen-temen guru yang mendukung calon tertentu terang-terangan berdebat dengan guru lain untuk membela calon yg dipilihnya. sedangkan sy hanya sebagai penonton dan senyam senyum g jelas. sy baru 2 tahun jadi penduduk maumere, jelas sy tidak mengenal semua calon yang ada. hanya sepintas dengar dan sepintas lihat di baliho baliho besar di tiap sudut kota maumere. kalo temen-temen guru lain hafal diluar kepala no urut, nama lengkap dan latar belakang semua calon. maka sy hanya tahu  dan hafal singkatan 3 calon yang terus rame dibahas dirumah, tentunya sy ga ikut bahas, cuma g sengaja dengar dari bapak mertua yang sering diskusi dengan keluarga lain dan tamu-tamunya.

dari ketidak sengajaan dengar  itu, sy bisa menyimpulkan kalau perebutan posisi bupati tahun ini cukup panas dan membuat penasaran. tidak ada calon yang sangat dominan atau sangat lemah. hampir semuanya sepadan dan punya massa yang cukup kuat.

setelah nyoblos tadi, barulah sy hafal 9 paket itu
1 : Damitrus: dr.Wera Damianus, M.M-Petrus Suryaputra Suwarnam
2. Satria: Yosef Bernadus Semadu Sadipun-Agustinus Boy Satrio
3. Garansi: Rafael Raga, SP dan Zakarias Heriando Siku, S,T

4. Alex-Idong : Drs.Alexander Longginus-F Roberto Diogo, S.Sos, M. Si

5. Solid: Drs. Sosimus Mitang-Silvanus Tibo, S.H, M.Si

6. Helo: Heribertus Krispinus Nidi-Robertus Lodan
7.Frendy: Fransiskus De Jeer Da Gomez dan Simon Subsidi
8. Aura: Ansel da Lopez, Cabup Sikka, dan Simon Subandi
9. An-Sar: Drs.Yosef Ansar Rera-Poulus Nong Susar

kalo yang cabup saja sy buta, apalagi yang cagub hehe....

2 menit aja di TPS. kasih kartu pemilih ke satpam, dipanggil nama sesuai nomor urut pemilih, ambil kartu pemilih, masuk bilik, coblos, masukan ke kotak suara, celup kelingking ke tinta.pulang dehhhh....

pulang dari TPS

Read More......

blog ku kemana ????

stress gara-gara blog menghilang, akhirnya dengan muka asem terpaksa bikin email baru, blog baru ...tentu saja sambil "nggremeng".gimana g sewot, dah banyak tulisan yg diposting d blog itu, apa lagi cerita perkembangan azka dari usia 3 bulan ada disitu semua hiks..hikss...sediiiihhhhh...

emang sih sy juga yg begooooo....itu email n blognya lama g pernah dibuka, g tau deh kenapa malesssss banget mau nulis...kayanya sehari tuh cepet bnget. jangankan nulis d blog, bisa duduk tenang 5 menit sendiri tuh dah langka banget...hufff maklum azka sejak bisa merangkak jadi aktifff banget, jadi harus diawasi trus, lagian azka juga g pernah mau main sendiri hehe...

kembali k blog yg menghilang....dari sewot jadi ngerasa bego...kalo diinget-inget, sy terakhir nulis tuh pas azka bisa duduk, brati usia 8 bulan. nah itu kan dah 5 bulan yg lalu.hwaaaaaa....padahal kaya baru kemarin...y jelas aja emailnya di delete ma mr,google hmmmm....dong dong dong....

yah dan akhirnya kembali dari nol lagi...tapi tapi tapi...kenapa koq tiba-tiba sy pingin banget nulis. ceritanya 2 hari ni sy g ke sekolah, kemarin kan libur nyepi dan hari ini ada persiapan acara ultah sekolah. libur 2 hari plus hujan gerimis sepanjang waktu, jadilah sy mengisi liburan sendu ini dengan membuat roti, tentunya dengan azka yg lg tidur atau azka yg harus dijaga papanya.proses nguleni roti yg hampir 1 jam membuat pikiran sy kesana kemari dan entah kenapa jd ingat ma blog, trus jadilah puingin banget cerita banyak hal d blog. dari mulai perkembangan azka, hadiah ultah ke 26 dr papa, proses buat roti yg gagal, kue tart ultah pertama azka dll pokoknya semangat 45 deh buat posting lagi.....dan semangat 45 itu langsung menghilang bguitu liat blog menghilang hiks

semoga selanjutnya sy lebih telaten n rajin buka2 email n blog.aminnnn,,,....tp tetep aja sedih...cerita tmbuh kembang azka disitu semua hwwwaaaaaaa nangis bombayyyyy deh....

Read More......