azka 13 bulan sudah bisa apa???

hmm...mengikuti perkembangan azka hari demi hari membuat sy selalu bersemangat dan berbung-bunga ^.^ usia azka sekarang 13 bulan 11 hari. kemarin azka menunjukkan 2 hal baru yang dia pelajari sendiri 

1. kalo dibilang "azka berdoa gimana nak?" maka azka langsung angkat 2 tangan di depan mulutnya trus ngoceh "wa wa wa bababa dll. bangga banget waktu kemarin pertama liat azka respon gitu. sapa yg ngajarin azka? kayanya azka biasa liat papanya wirid n berdoa tiap habis solat, memang azka paling hobi gangguin papanya habis solat. trus tiap mau makan dan setelah makan sy selalu biasakan azka berdoa, meskipun prakteknya yang berdoa mamanya, azka malah heboh g sabar mau main makanannya.

2. kemarin kakeknya tanya "mana nenek?" azka langsung tunjuk nenek "mana kakek?" azka langsung nunjuk kakek. biasa memang, tp sy sangat bangga karena kami g pernah ngajarin mana kakek nenek, kami cuma ngajarin mana mama papa, hehe egois nya kami ini haha...

selain itu azka dah bisa jalan banyak langkah, tapi azka selalu terburu-buru jadi sy n papanya belum berani lepas azka sendiri, diajak latihan jalan sendiri juga azka jarang mau, azka lebih suka dititah muter-muter halaman, ini nih yang bikin mama, papa, kakek dan ana jadi sakit pinggang.

dari bayi sekali azka paling g suka dipakein topi, sekarang azka dah mau pakai topi. awalnya gara-gara azka paling hobi diajak jalan-jalan sore pakai motor. tiap mau jalan-jalan, sy selalu bilang "pakai sepatu dan topinya dulu ya, kita kan mau jalan-jalan, jadi azka harus pakai topi, kalo azka ga mau pakai topi, kita ga jadi jalan loh". sekarang kalo dah bangun tidur siang trus mau jalan sore azka pasti narik mama atau papa nunjuk ke pintu, begitu mama atau papa gendong mau keluar, azka nunjuk ke lemari bajunya, begitu dibuka, azka nunjuk laci paling bawah tempat topinya azka,hwaaaaa senengnya berpuluh kali lipat dibanding dapet nilai A di mata kuliah farmakoterapi hahahaha...

kalo ditanya "mana kepala" azka langsung pegang kepala, kalo ditanya "matanya nenek gimana" azka langsung merem sambil ngernyit. kalo ditanya "hidung mana nak"azka geleng kepala sambil nyengir n tertawa karena sy sering bilang "ini hidungnya azka" sambil cium hidungnya dengan hidung saya, hehe kayanya menyesatkan ya haha...

azka dah bisa geleng kepala n bilang "mau" yang artinya dia tidak mau. kalo ditanya "azka mau digendong nenek?" azka geleng2 sambil bilang mau. kalo ditanya azka mau nen, azka nunduk sambil senyum-senyum hehe. kalo dibilang berdiri nak, azka langsung berdiri, kalo sy bilang "azka dengan ana y?" dia langsung peluk sy kuat :D pokoknya apapun yg sy dan papanya omongin, azka kayanya sudah ngerti semuanya. awalnya sy syok dan pingin nangis, g nyangka di umur 13 bulan azka dah bisa diajak ngomong hehe...

azka paling suka main bola, tiap ke toko liat bola azka selalu minta dibelikan, padahal di rumah dah banyak bolanya azka. meski belum bisa jalan azka minta dipegangin trus dia tendang bolanya, itu kalo sama papa, sy sendiri g kuat angkat azka trus ayunin dia buat tendang bola, dari lengan, pinggan, belakang paha dan lutut sakitt semua hehe.kalo sama sy azka suka main lempar atau gelinding bola. pernah ajak azka belanja, dia lihat jam dinding dengan motif bola, azka lihat terus jam itu, nah waktu antrean dah habis dan kami mau pulang, azka merengek dan nunjuk-nunjuk jam dinding itu. pernah juga kami ke atm bank NTT, nah di taman depan bank tiap pojokannya ada lampu putih bulat kaya bola, azka liat aja sambil senyam senyum, begitu kami mau pulang azka ngoceh "ma ma ma " trus merengek dan ngarahin badannya ke lampu itu. hmmm...masa ya mama musti nyolong itu lampu buat azka, naudzubillah hehe

minggu lalu kami belikan azka mainan donut ring, yang disusun sesuai besarnya dan warna. pertama kali main azka ga tau harus diapain, jadi setelah puas membongkar, azka belum tau kalo ringnya dimasukin lewat atas,  azka malah tekan tekan ring ke tiang bagian bawah :D kalo mama atau papa ajarin masukinnya dari atas, azka teriak arrggghhh sambil pegang kuat ringnya hmmm...keras kepala, jadi kami biarkan saja, begitu dia bosan dan lepas ringnya, kami masukan satu per satu ring di depan azka, besoknya tanpa kami ajarin azka dah bisa masukin ring ke tiangnya, meskipun belum berurutan. tapi perubahan positif sekecil ini bener-bener membuat sy dan suami sangat sangat bangga ma azka ^.^

terus belajar ya nak.....mama n papa sayaannnkkkkk azka ^.^

Read More......

birthday cake pertama azka

11 maret kemarin azka umur 1 tahun ^.^

trus kenapa baru sekarang posting??? karena because blognya baru dibuat setelah azka ulang tahun dan lagi - lagi emaknya malessssss buat nulis, mending telat lah dari pada tidak :D

di 1 tahun usia azka, sy berniat membuatkan sendiri kue ultah buat azka. meskipun ga dirayakan dengan pesta, tapi tetep kue ultah pertama harus ada dong ...

kenapa ga dirayakan ??? sy dah bayangin aja ribetnya acara dengan azka yg belum ngerti apa-apa...yang ada mungkin dia malah nangis berontak, sumpek, ribut, gaduh dan kacaaauuuu...jadi sy dan suami memutuskan menunda hingga azka umur 3 tahun dulu.

untuk 1 tahun azka kemarin, cukup undang keluarga besar di maumere dan penghuni kosan untuk berdoa bersama dan makan malam rame-rame.

kembali ke birthday cakenya azka...ini adalah cake ke2 yang sy buat dengan dekorasi. seumur-umur sy ga pernah bikin dekorasi cake, belajar bikin cake aja baru terhitung bulanan hehe...tapi karena berniaattt banget buat bikin sendiri kue ultah pertamanya azka, maka dari sebuan sebelumnya sy sudah belajar seriusss....dari baca resep sana sini hingga nonton puluhan video di youtube.

Mulai dari belajar bikin sponge cake 8 telur yang sempat gagal berkali-kali :p, bikin buttercream yang berawal dari buttercream yang super enek, belajar dekorasi dengan butter cream yang ternyata sangat seruuuuuu hehe. belajar tentang fondant tapi ga jadi bikin karena bahannya ga ada di maumere, dan terakhir belajar buttercream transfer decoration. hmmm...perjuangan panjang memang, tapi ada kepuasan tersendiri saat pada tanggal 11 sy bisa menyajikan birthday cake pertama buat azka.

 setelah cukup banyak belajar, sy memutuskan untuk menggunakan frozen buttercream transfer, yaitu salah satu cara membuat gambar dari butter yang di bekukan. salah satu video yang sy pelajari  adalah buttercream transfernya wilton 

saya memilih gambar ayam, karena azka paling suka lihat ayam. tiap pagi dan sore, azka selalu minta di ajak ke rumah tetangga sebelah untuk lihat ayam peliharaan tetangga. so this is it cake ultah pertamanya azka

frozen buttercream transfer, bithday cake pertama azka ^.^

cakenya saya pakai resep sponge 8 telur, resepnya ngintip di dapur solia

buttercreamnya juga ngintip di dapur solia sy pilih yang tanpa holfmansoft cream, lagi-lagi karena itu bahan tidak ada di maumere :p

gambar ayamnya dari sini

kalo liat hasil akhir sebenarnya belum puas sih, terlebih pada tulisa azka...koq rasanya ga match banget, terkesan maksa hehe...habisnya sy bingung mau taruh nama azka dimana...padahal sy sebenernya pingin nambahin tulisan "selamat 1 tahun" hwaaa tapi ga ada space hehe...

whatever lah....yang penting niatan mama buat bikinin azka birthday cake pertamanya tercapai

SELAMAT 1 TAHUN YA NAK....do'a mama untuk azka terlalu banyak kalo mau ditulis disini hehe...

mama dan papa selalu sayank azka ^.^

satu-satunya foto yg "layak"  hufff susahnya sekarang mau foto ma azka hehe

Read More......

anekdot pejabat orde baru

kemarin sebenarnya tidak ada jam mengajar d kelas XI, tapi karena salah satu guru tidak masuk dan malas lihat anak-anak seliweran di luar kelas, maka saya mengisi jam kosong di kelas XI farmasi dengan materi perhitungan dosis dalam resep. materi yang cukup seru, tapi untuk 3 jam pelajaran memang bisa sangat menjenuhkan :D

terlihat tanda-tanda penat karena hitungan yg cukup banyak, satu dua orang menguap dan menarik nafas panjang, beberapa menarik badan. seperti biasa, sy harus mengeluarkan jurus "melucu" atau "memotivasi". kali ini sy memlilih untuk "melucu" karena sy juga sudah agak lelah menyusun laporan ujian praktik sejak pagi

 kali ini sy "melucu" dengan menceritakan sebuah anekdot yang saya baca dari sini judulnya adalah "anekdot pejabat orde baru" lumayan juga....siswa yang tadinya lemas jadi segar kembali setelah puas tertawa...awalnya yang tertawa hanya sebagian siswa, karena sebagian lainnya agak lola dalam menerima cerita itu, namun lambat laun seisi kelas kembali ceria. 

 saya berterimakasih banyak pada orang-orang yang dengan baik hati mau menulis artikel-artikel menarik, sehingga bisa menjadi inspirasi bagi sy untuk menghidupkan kelas yang mulai menjenuhkan. karena memang sy sendiri bukan orang yang humoris, sehingga agak sulit untuk "melucu" secara orisinil dari otak sy sendiri :D  

teruntuk para penulis amatir maupun mahir. TERIMAKASIH ^.^

Read More......

Pennylane --> killer brownis yang bener-bener KILLER

g salah memang kalau pennylane brownis disebut sebagai killer brownis, hmm...rasa manis coklat, gurih kacang, renyah di luar, moist di dalam bener-bener membuat brownies ini menjadi brownies termantap yang pernah sy rasakan...kelebihan lainnya?ekonomis, simpel dan sangat mudah, bahkan bagi yg tidak punya mixer pun bisa membuat brownies ini di rumah. kalau sebelumnya, 2 potong brownies adalah jumlah terbanyak yg suami sy makan, maka untuk pennylane brownies ini sy dan suami masing-masing menghabiskan 4 potong, itu pun tanpa ada rasa enek. gurihnya kacang membuat enek dari coklat menghilang dalam sekejap :D intinya dari semua cake yg sy buat sejak menikah dengan suami 2 tahun yang lalu, si killer brownies inilah yang paling suami sy anggap "benar-benar siiipppp" dan suami langsung bilang "ntar lebaran bikin kue ini aja" :p senangnya dipuji customer spesial hehe... 

 

bagaimana sy bisa mendapat resep ini? beberapa hari yg lalu sy sangat ingin sekali makan cake yg nyoklat dan lembut. search sana sini sampai akhirnya ketika sy memasukkan keyword "brownies ncc" di google, muncullah resep pennylane brownies ini. komentar-komentar positif membuat sy penasaran, akhirnya sy masukkan keyword "pennylane brownies". tak disangka ada sekitar 15.800 postingan yang menyebut tentang pennylane brownies, wahhh ternyata si killer brownies ini sudah terkenal sejak beberapa tahun yg lalu. hal ini tentu saja membuat sy semakin penasaran dan semakin semangat untuk cepat-cepat mencoba resep ini. tapi sayangnya saat sy search blog pennylankitchen punya mbak riana sanga pemilik resep, situsnya sudah tidak aktif lagi. tapi dari postingan lainnya, sy jadi tahu kalu beliau adalah chef, photografer, yg cantik, energik dan sangat baik hati :p. bahkan ternyata si pennylane brownies juga ada di buku 18 Cake & Cookies Favorit Step by Step + Jurus-jurus Jitu by Fatmah Bahalwan & Tim NCC. akhirnya sy mencari resepnya di blog-blog lain, sy memilih yang menyebutkan bahannya dalam satuan gram bukan cup, maklum belum punya cupnya dan juga males mau konfersi ke gram hehe...jadilah sy mengintip resepnya disini sy lihat di tiap artikel, jumlah gula berbeda-beda, ada yg 360, bahkan ada yang 450 gr.hmm...sy bayangkan betapa manisnya si brownies dengan 450gr gula plus 85gr chocochip...karena sy tidak suka manis yg keterlaluan :p maka sy hanya menggunakan 200gr gula dan hasilnya sudah sangat passss menurut lidah sy dan suami. 1 resep sy jadikan 2 loyang, sehingga browniesnya agak tipis. karena tidak pernah membeli almond dan kacang mede, maka sy menggunakan kacang tanah sisa bikin siomay beberapa hari yg lalu dan jumlahnya juga tidak sampai 120gr, hanya 100 gr. itupun masih dicemil sama suami, maklum suami paling hobi makan kacang. jadi sedikit kacang itu tidak sy campur di adonan, tapi saya taburkan di atasnya bersama chocochip. sy beri toping lelehan DCC + butter

   

setelah mencoba resep ini, sy jadi makin heran ma oven sy. di banyak postingan yg sy baca, bilang kalau bagian atasnya akan retak-retak, sedangkan bagian dalamnya suka masih lembek dan akan padat dengan sendirinya saat dingin nanti. nyatanya waktu sy coba dengan oven sy yg masih belum sy kenali dengan baik, suhu 180oC 35 menit, brownies sy keset dan g retak. whatever lah yg penting sy berhasil membuat brownies terenak yg pernah sy dan suami makan :D ajibnya si killer brownies ini membuat sy sangat ingin membeli buku 18 Cake & Cookies Favorit Step by Step + Jurus-jurus Jitu by Fatmah Bahalwan & Tim NCC. sy penasaran dengan 17 resep lainnya, apakah sehebat pennylane brownies ini??? hhmm...sy harus punya buku ini sepertinya...tulis di daftar belanja bulan depan ahhh hehe...

Read More......

libur 5 hari...ngapain aja?

sejak hari kamis kemarin sampe besok hari minggu saya libur ke sekolah, sedangkan suami libur dari jumat sampai minggu. libur dalam rangka apa?hari raya paskah bagi umat kriten dan katolik. kok liburnya lama??y iyalah kan di maumere mayoitas umat katolik, jadi kami yg islam ikut keenakan libur lama hehe...

ngapain aja 5 hari libur??? rencananya sih mau piknik ke pantai dan ke kolam renang wailiti. tapi oh tapi, sudah 4 hari berlalu dua-duamya gagal total. hikks....dan ga terasa besok suami dah masuk kerja sedangkan saya masih punya satu hari buat seharian penuh ma azka.

trus 4 hari ini ngapain aja?hmm...ga banyak yg beda, cuman tidur siangnya bisa lebih lama hehe...hmmm 4 hari cepeeettt banget rasanya, pinginnya libur sampe puas hahaha..padahal laporan bulan ini belum buat, soal try out bual minggu depan juga belum fix weleh welehhhh...jadi makin males mau masuk selasa besok...

setidaknya 4 hari libur, saya sempet nyoba beberapa resep baru. pempek dus ny.liem, karamel cake sarang semut dan cumi asam garam yang semuanya lihat di justtryntaste :D Alhamdulillah semuanya sukses, pempeknya mantap, karamel cakenya yummy tapi cumi garam asamnya sy n suami kurang suka :p

4 hari seharian penuh ma azka, senenggg banget...liat azka manjat meja dapur sambil gangguin mamanya masak, liat azka sibuk sendiri main sampe nyuekin mama papanya, liat azka cekikikan ma papanya, liat azka sibuk bongkar lemari bukunya, liat azka tendang bola sambil pegangan di meja dan kipas angin, liat azka merangkak dengan kecepatan penuh kejar papanya, liat azka merangkak muterin meja berkali2, liat azka jalan merambat sambil pegangan bangku, dengar celotehan azka yang makin jelas. pokonya puasss ma azka :D 

besok kurang 1 hari libur...tapi harus bikin laporan buat hari selasa n nyusun soal tryout...hmmm...mantaaapppp

Read More......

Ayam goreng padang ala keluarga nasir

nasi ayam padang ala keluarga nasir

kemarin, sy dan suami libur. sy g ke sekolah, suami g ke puskesmas. lumayan lah libur sehari gara-gara pilkada. kalo hari-hari biasanya kami sarapan menu yg cepat dibuat dan cepat juga dimakan hehe...kemarin sy membuat sarapan yg agak ribet dari biasanya. kalo biasanya sarapan telur goreng, mi goreng, nasi goreng dan kawan-kawannya, maka kemarin pagi sy membuatkan sarapan "ala padang" buat suami. kenapa ala padang, ya karena menunya mirip-mirip menu di warung padang. bagaimana dengan rasanya???memang sih ga persis dengan warung padang langganan kami, tapi lumayan lah buat sy yg masih dalam proses belajar hehe...suami sih bilang enaaakkkk, tapi ga tau enak beneran atau cuma dalam rangka "menghargai" jerih payah istri 2 jam di dapur :D

 kebetulan semua bahan sudah ada di kulkas, jadi tinggal nyemplung di dapur. tapi karena proses masak yang cukup lama, suami yang biasa sarapan jam 7 pagi, kemarin harus mundur jadi jam 9. hmmm.... sy jadi curiga, suami makan lahap karena emang enak atau karena kelaparan hehe... setiap ke warung padang, suami tidak pernah mencoba lauk selain ayam goreng. SELALU pilih ayam goreng, berbeda dengan sy yang selalu berganti-ganti selera karena ingin merasakan semua menu. memang sih ayam goreng padang sangat gurih sekali ditambah dengan kriuk kulitnya yang tipis, kuah rendang yang ajib dan sambal padang yang mantap.hhmmmm yummmyyyy...

  kalau d warung padang ayam dipotong besar-besar, maka sy memotong ayam lebih kecil karena sy dan suami sama-sama suka ayam goreng yg gurih dan digoreng kering, sy juga menambahkan ati ampela ayam, kalo yg ini sy yg paling suka. kalau di warung padang bumbunya komplit, maka sy menggunakan bumbu simpel dan yg ada di rumah saja hehe...toh rasanya juga ga beda jauh. untuk sambalnya, karena di maumere tidak ada lombok ijo, sy ganti menggunakan lombok merah dan keriting 

 berikut bahan dan prosesnya... 

Resep Nasi Ayam Goreng Ala Padang 
 Bahan 
1/2 ekor ayam potong + 2 ati ampela ayam jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau anyir ayam potong 
1 butir telur santan kental dari 1 butir kelapa 
minyak secukupnya untuk menggoreng 
1 ikat daun singkong muda 
1 sdm garam dan 1 liter air untuk merebus daun singkong 

Bumbu dihaluskan 
10 siung bawang merah
 5 siung bawang putih 
1 ruas jari kunyit 
1/2 ruas jahe 
5 butir kemiri
3 buah cabe merah keriting (optional) 
sedikit minyak untuk menumis

bumbu lain 
3 lembat daun salam 
2 lembar daun jeruk
 2 batang sereh, ambil putihnya dan geprak
 5 cm lengkuas, geprak
 1/2 sdm garam
 1 sdt gula 
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

sambal padang 
5 cabe merah besar + 10 cabe rawit karena kami penggila makanan pedas 
10 cabe merah keriting, jika tidak suka pedas ganti dengan cabe merah besar semua 
3 siung bawang merah
1 butir tomat ukuran sedang 
sedikit minyak untuk menumis 
1/2 sdt garam
 1/2 sdt gula 

cara membuat
ayam goreng dan kuah rendang 

olesi permukaan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. cuci bersih dan tiriskan tumis, bumbu halus dan bumbu lain sampai harum dan kecoklatan. masukkan ayam, aduk dan ungkep hingga air kaldu dari ayam keluar.

   

masukkan santan kental, aduk-aduk sampai santan mendidih agar santan tidak pecah. beri garam dan gula, biarkan higga kuah menyusut. kental dan agak berminyak seperti rendang. karena potongan ayam sy kecil, maka sy mengangkat ayam sebelum kuah menyusut agar ayam tidak hancur. tiriskan ayam, biarkan dingin. kira-kira perlu waktu 30 menit untuk mendapatkan kuah rendang yang kental dan berminyak 
angkat kuah dan sisihkan sebagai kuah bumbu saat dihidangkan nanti

 

 kocok telur dengan garpu, campur dengan 10 sdm kuah rendang. aduk rata  

celupkan ayam ke dalam campuran telur dan kuah. goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan goreng sisa telur untuk kremesnya 

 sayur daun singkong
rebus air, masukkan daun singkong, tambahkan 1sdm garam dan gunakan api besar agar sayur tetap hijau setelah empuk, angkat dan tiriskan, tidak usah disiram air dingin agar rasa asin masih ada, tuangi dengan sedikit minyak goreng bekas ayam goreng, aduk hingga rata 

 sambal padang

 
rebus cabe merah dan cabe keriting haluskan cabe rebus bersama bawang merah dan tomat tumis dengan sedikit minyak sebentar, tambahkan garam dan gula, cicipi sajikan ayam goreng dengan sayur daun singkong, kuah rendang dan sambal. kebetulan ada sisa sambal goreng tempe di rumah, tambahkan dipiring hmmm mantaaappppp....

Read More......

Resep Roti Empuk...akhirnya bisa bikin adonan kalis elastis :D

depresi gara-gara 3x berturut-turut gagal bikin makanan layak makan dari oven baru, membuat sy hampir pasrah dan ingin kembali ke otang kesayangan...

meskipun sy mulai dapat mengenali oven listrik sy ini, tapi agak males juga buat nyoba  lagi...

tapi tiba-tiba, malamnya, setelah azka tidur dan papa masih di warnet depan. bingung mau ngapain, mau baca juga males.jadilah sy memutuskan untuk nyoba oven baru sy. mikir-mikir, liat-liat resep. mau nyoba resep apa ya??? banyak sekali resep yg dah sy print dan belum dicoba. tapi gara-gara depresi dan kena sindrom takut gagal. akhirnya tidak 1 pun resep itu sy ikuti, sy memutuskan bikin roti isi coklat dengan bahan seingat sy, tanpa liat resep manapun

karena ingin roti empuk, segala hal yg sy ketahui untuk buat roti menjadi empuk sy lakukan. diantaranya tambahkan kuning telur, adonan harus elastis, jangan terlalu lama oven dan beri bread improver/baker bonus. yg terakhir ini sy tidak tambahkan karena sulit mencari baker bonus di maumere sini. ada sih, tapi kemasan 1kg hehe...

karna sindrom takut gagal masih menjangkiti otak sy, maka sy cuma membuat setengah resep biasanya dan berniat untuk membuat adonan kalis elastis. penasaran juga, kalis elastis tuh gimana sih?? selama ini cuma lihat di gambar atau video. sy hanya menggunakan 250gr terigu, sehingga proses menguleni tidak terlalu berat. adonan sy buat agak lembek dengan harapan roti bisa empuk dan lembap. sebelum diuleni, adonan sangat lengket dan lembek,sy menguleni dengan cara seperti mengucek baju, sulit kalau harus didikripsikan, caranya kira-kira seperti di video ini.

10 menit menguleni, adonan sudah tidak lengket lagi. 30 menit kemudian adonan makin berat dan sy sudah mulai putus asa, karena adonan belum juga kalis. apalagi azka sudah merengek minta nenen. tarik nafas panjang, dengan tekat bulat sy tetapkan hati untuk tidak berhenti sampai sy dapat adonan kalis elastis.

sy lanjutkan menguleni dan tanpa disangkan pada menit ke50 adonan sy menjadi kalis elastis. hwaaaahhhhh rasanya g percaya, ternyata adonan kalis elastis itu beneran ada hehehe dan bangganya sy berhasil mandapa adonan kalis elastis dengan menguleni pake 2 tangan sy yg kecil hehe...

adonan sebelum diuleni

adonan kalis elastis setelah 50 menit knead

setelah berhasil membuat dough kalis elastis, sy siapkan adonan untuk proofing. karena seharian gerimis dan udara sangat dingin maka sy proofing adonan di dalam oven tangkring sy. adonan sy tutup kain dan sy letakkan di rak atas dan di bawahnya sy taruh air mendidih dan sy tutup oven rapat-rapat. tujuannya agar udara dalam ruangan oven menjadi hangat. jika anda tidak memiliki oven yg cukup besar, anda bisa menggunakan lemari tertutup. gambarnya seperti ini

proofing dengan oven
setelah proofing 45 menit, inilah hasilnya

sebelum proofing

setelah proofing

setelah 45 menit, adonan sy kempiskan dan sy bentuk bulat-bulat biasa dengan isian potongan DCC

diamkan 15 menit, oles dengan glaze, panggang suhu 200oC selama 30 menit atau hingga kecoklatan.
begitu  keluar oven dengan aroma yang menggiurkan, cepat-cepat sy ambil 1 buah dan sy sobek menjadi dua, huwwwaaaaa hasilnya roti sy empukkkkkkkk persis seperti keinginan sy.Alhamdulillah....

proses penggang

so this is it, proyek pertama oven baru sy yang layak makan hehe....lelehan coklat melimpah  plus roti yg empuk dan secangkir teh panas...hmmm...bener-bener mantap menemani sore hari yg gerimis

mau mencoba resepnya sekaligus olahraga tangan?  ini nih resepnya...

Resep roti coklat empuk
resep karangan sendiri ;p

Bahan
terigu protein tinggi, sy pakai cakra kembar 200gr
terigu serba guna, sy pakai segitiga biru 50gr
susu bubuk 2 sdm
gula pasir 50gr
yeast 1sdt, sy pakai fermipan
garam  1/4 sdt
kuning telur 2
mentega suhu ruang 2 sdm
air biasa, sy g ukur, cuma waktu itu kira-kira sampai adonan agak lembek, kira-kira 50ml
potongan DCC sesuai selera, sy suka lelehan coklat yg banyak di roti sy, jadi sy menggunakan cukup banyak DCC

glaze
1 kuning telur
1 sdm susu bubuk
1 sdm air hangat

Cara membuat
1. campur terigu cakra, segitiga biru, gula, susu bubuk dan yeast. aduk rata
2. buat sumur ditengah campuran terigu, masukkan kuning telur. aduk rata
3. masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan
4. masukkan garam dan mentega, aduk rata. adonan yang terbentuk agak lembek dan lengket
5. teburi meja kerja dengan terigu, uleni adonan di meja kerja dengan cara seperti mencuci pakaian. dengan tenaga sy BB39kg hehe sy perlu 50menit untuk mendapat adonan kalis elastis. sepertinya sangat melelahkan, tapi sy sangat menikmati proses perubahan adonan dari lembek lengket jadi kalis elastis. sekaligus sy bisa ngelamun memikirkan kerjaan di sekolah hehe...seringkali beberapa ide muncul di saat-saat seperti ini
6. masukkan adonan dalam wadah yg telah diolesi butter, tutup dengan kain agar adonan tidak kering. jika udara panas, 45-60 menit cukup untuk proofing hingga adonan membengkak lebih dari 2 kali lipat
7. panaskan oven 250oC 15 menit untuk oven kirin KBO 19RA
8. kempiskan adonan. bagi dan bentuk sesuai selera. isi dengan potongan coklat, sy membentuknya menjadi bulat biasa, maklum pemula hehe...diamkan adonan 15 menit...oles dengan glaze
8. panggang pada suhu 200oc selama 30-40 menit atau sampai kecoklatan
9. keluarkan dari oven, jika mau lebih harum dan lembab, olesi dengan butter saat baru keluar oven
10. langsung nikmati selagi hangat lebih mantap. setelah dingin simpan dalam plastik atau kotak tertutup, tutup rapat untuk menjaga roti tetap empuk

Read More......